Tacos de Soto Nadando En Frijoles de Charro

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Les voy a mostrar como hago uno de mis favoritos platos que tambien les encanta a mis hijos. a este plato le digo, Tacos de Soto, ahogados en frijoles de charro....bueno eso sueno un poco violento, mejor vamos a decir, Tacos de Soto, nadando en frijoles de charro! Mucho mejor! Estos tacos con el sabor de este caldo de frijol es delicioso y se que te va a encantar! Les recomiendo la bebida AlmendraChata que tambien esta aqui en mi blog. Besitos 

Estas medidas son para 10 tacos dorados y mas o menos 4 tazas de frijoles de charro.

4 tazas de agua 

1/2 de una cebolla mediana cortada en cubitos

2 tomates Roma cortados en cubitos

1-2 Jalapeños frescos

4 trozos de tocino de puerco

1/2 taza cilantro cortado fino

1 cucharadita de sal o al gusto

24 onzas de frijol pinto pre cocinados en su jugo natural (sin sal)

10 tortillas de maiz

10 trozos de bolonia 

10 pedazos de queso colby

10 picadientes (para enrollar los tacos)

2 tazas de aciete para fritar (depende de el contenido que uses)

vamos hacer los frijoles de charro primero asi mientras se cocinan podemos empezar con los tacos. 

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una vez que agregue el agua y deje que hierva, agregue el tocino y cocine por unos 5 minutos para asegurarse de que el tocino de puerco se cocine por más tiempo. ahora agrega las cebollas, los tomates. cortar los jalapeños limpios y quitar las semillas y agregarlas a la olla. agregue la sal y deje que la sopa se cocine durante unos 5 minutos en un hervor ligero. agregue los frijoles y cubra ligeramente y cocine durante 30-35 minutos hasta que la verdura y el tocino estén suaves y completamente cocidos.

calentar el sartén a fuego medio y agregar el aceite para freír

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repite este paso para los 10 tacos: calentar las tortillas de maíz en el microondas para que se enrollen sin romperse. agregue la bolonia y la rodaja de queso y enrollarlo. Use un palillo de dientes para mantenerlo unido de modo que cuando lo fría, no se deshaga. 

con cuidado agréguelos al aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados. déjalos escurrir en un plato con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

ponga dos tacos en cada plato y servir frijoles charros sobre ellos, agregue la crema agria y sirva. recomiendo este plato con la receta de AlmendraChata en mi blog.

 

 

 

 

Annette MorenoComment